近年来，餐饮界的新茶饮、火锅、预制菜等赛道，因受到资本的青睐大火了一把，而今年，咖啡赛道则成为资本的“新宠”。据央视财经报道，今年4月份至6月份，国内咖啡团购订单量大涨250%，专家预计全国咖啡市场规模2025年或突破1万亿元。

后疫情时代，随着我国经济的复苏，咖啡市场作为城市消费“潜力股”，越来越被市场看好。天眼查APP显示，今年以来，我国新成立的咖啡相关企业达3.16万家，相比去年同期增速高达70.81%。从新媒体传播数据来看，与咖啡相关的话题量也越来越高，根据《2023年咖啡赛道专题研究报告》显示，2023年4月，标题中含“咖啡”关键词的短视频投稿量超过300万个，比去年同期增长132%，相关内容播放量超过88亿次，同比增长106%。

中国食品产业分析师朱丹蓬对本刊表示，新生代成为消费市场主力军，很多商品的转型、迭代、升级，都是为满足年轻消费者的需求，咖啡和奶茶是最受新生代消费者欢迎的饮品赛道，当前中国咖啡市场已进入快速扩容阶段，市场呈现百花齐放态势，消费场景不断被拓宽。

在资本端，据不完全统计，2023年上半年，与咖啡相关的投融资有11起，投资细分领域不仅局限在咖啡品牌培养，还延伸到产业链上游，如咖啡机品牌、咖啡品牌管理服务、上游原材料等产业。在上述11起投融资中，最大一笔是咖啡机品牌小咖获得的4.8亿元投资，由清望资本领投。

清望资本创始管理合伙人李立东表示，咖啡市场是万亿元级市场，其市场体量可以容纳多家上市公司，小咖咖啡与其他咖啡品牌不一样的地方在于其团队强大的软硬件技术背景，小咖咖啡选择从自助设备切入咖啡市场，凭借在B端（企业端）的影响力和渗透力，迅速开始布局线下门店。

全球冷冲咖啡市场价值及预测

采用低温慢速萃取的独特方法制作的“冰咖啡”，因其在味道、口感带来的新鲜感，获得不少咖啡爱好者的欢迎，无论咖啡店、超市甚至便利店都可以找到其身影。艾媒数据中心显现，2017-2022年全球冷冲咖啡市场价值稳步攀升，从2017年的3.21亿美元上涨到2022年的10.7523亿美元，实现了接近3倍的翻越，预计2023年全球冷冲咖啡市场达到13.693亿美元。

咖啡行业类目的未来必然是性价比、品质化为走向。随着咖啡的流行，新锐品牌依旧会有一定的机会去取悦客户，获得增长！随着咖啡行业渗透率的进一步加深，消费者的日益成熟，品质化、精品化将造就更多的需求与发展。

展望未来，咖啡产业的创新与迭代，渠道的升级、数字化转型都将为中国咖啡事业高质量发展持续赋能，并不断地推动本土特色化发展，创造咖啡行业的的新纪元。

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展会预告

展会简介：

2023海南酒店展以“筑梦海南· 拓展全球”为主题，将于11月3-5日在海南国际会议展览中心举行。

本届海南酒店展将和海南建装展同期举办，展会将通过新品展示、论坛分享、趋势洞家、资源对接服务，为供求双方搭建一站式专业的商贸交流平台，助力企业抢占自贸港商机，实现海南酒店、餐饮行业快速发展。经过连续三年培育，海南酒店展已经成为海南省最具规模和影响力的酒店餐饮专业展。

展会规模：

展出面积：25,000㎡

展商数量：500+

同期活动：10+

专业观众：20,000+

参展范围:

本届展会展品涵盖：餐饮设备用品、桌面用品、大堂及客房用品、清洁用品及设备、

食品饮料及酒类、智能酒店、纺织布艺七大品类，全面覆盖酒店餐饮用品上下游企业，大量新品即将亮相，全面展现企业实力。

同期活动:

●中国酒店用品协会行业年会 

●2023自贸港特色小镇与美丽乡村（民宿）招商对接会

●美丽乡村特色产品采购对接会

●2023海南酒店营销大会

●海南（东盟）商贸采购对接会

●2023国际设计岛高峰论坛

●拥抱跨境供应链生态机遇——自贸港跨境电商行业发展峰会

●第五届中国调茶师技能大赛

●自贸港建设投资推介会

具体以现场实际活动为准

海南（东盟）酒店及餐饮用品博览会

2023年11月3-5日

海南国际会议展览中心

期待与您相约海口，

欢迎您的报名参与！